curcol gue (✿◠‿◠): traditional lapis cake ..

iseng-iseng berhadiah nih yee, kemaren gue ama ibu bikin kue traditional, kalo hasilnya sih mirip kayak kue lapis, tapi kalo ibu gue nyebutnya "KUE SENTILING". hahah, emang agak lucu namanya, inget !! kue sentiling bukan sentiyeng !! alhamdulillahnya, nih kue pertama gue, karena seumur hidup gue baru kali ini bikin kue, hahah. *kagak, gue bercanda !!. dan hasilnya ...
~~BERHASIL ... oisimo, berhasil berhasil HORE~~ !! gue joget-joget kegirangan ala Dora waktu dia berhasil nemuin tempat tujuannya. ini bisa buat alternatif bagi anak" yang alergi ama tepung, karena kue gue ini bahan utamanya dari ketela pohon (pohong), terus baik juga buat yang punya magh, karena pati kan adeeeeem di perut, bisa juga buat alternatif waktu kepengen bikin kue dengan biaya murah meriah tapi hasilnya lazizzzzz ...

ini gue share dikit tentang preparationnya,
material :

ketela pohon (pohong) 1,5 kg
tepung tapioka alias pati 2 ons
santan 1 cup kopi
vanili 3 bks
gula pasir 1/4 kg
garam secukupnya
kelapa parut

okeh, gue jelasin gimana step by stepnya, cekidot :

first, kupas si ketela, terus cuci bersih and akhirnya parut si ketela ini.

then, campur si ketela parut dengan santan, gula, garam, dan pati, vanili, aduk rata sampai menjadi adonan.
after that, pisahkan adonan ini menjadi 2 bagian, atau beberapa bagian, untuk diwarnai sesuai keinginan Anda. (*inget !! pewarna makanan, bukan pewarna kain)

ini adonan yang berwarna ijo

ini adonan yang berwarna putih, alias tanpa warna

and then, tuang adonan ke loyang, terus kukus tuh adonan. sebelumnya, kasih plastik dulu loyangnya, and olesi minyak dulu biar ga nempel, jangan langsung banyak ngukusnya. pertama warna putih dulu beberapa centong aja. tunggu beberapa menit, kalo udah kalis, baru tumpukin dengan adonan yang berwarna ijo. *ulangi step ini sampai adonan habis,

don't forget, kukus juga si kelapa parut. biyar kata ibu gue tuh kelapa ga mudah basi, sebelumnya kasih sedikit garem biyar gurih.
and check, setelah semua adonan udah berlapis-lapis masuk semua ke loyang, tunggu beberapa menit terakhir, cek tuh adonan udah bener-bener mengkilat alias kalis kata ibu gue (kalo di tusuk pake tusuk gigi, tuh adonan udah ga nempel lagi), baru angkat dan dinginin.

finally, setelah dingin angkat si kue ini dari loyang. *angkat juga tuh kelapa parut, jangan sampe lupa

and one last step, iris tuh kue menurut selera Anda. *note !! jangan iris kue waktu keadaan masih panas, karena pasti rusak, tunggu sampai bener-bener dingin. terus baru gulung-gulungin tuh irisan kue ke kelapa parut, sampe semua bagian tertutupi. okeh traditional lapis cake (sentiling) is ready ...